AMANIDES DE PATATES

Ara que comença a fer calor, una amanida fresqueta de patates és perfecta. Jo normalment bullo les patates senceres amb força sal, les deixo refredar i les tallo a rodanxes. Aquestes rodanxes em serveixen de base per anar afegint altres vegetals (tomàquet a rondaxes, pebrot a dauets, mongeta verda, ceba, etc), tonyina (en escabetx millor), anxoves, pop o palets de mar. També s'hi pot posar frankfurt (tipus amanida alemanya, kartoffelsalat) amb mostassa. Una altra forma de presentació és col·locar aquests ingredients en capes dins un motlle i decorar el plat amb una amanida variada. També es pot fer un pastís aixafant la patata, farcint-la amb els ingredients desitjats, enrrollar-la, cobrir-la amb maionesa i  decorar-la al gust.